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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023
Proveniente dal terroir kimmeridgiano di Les Clos, il Chablis Grand Cru 2023 di Vincent Dauvissat è uno Chardonnay d'eccezione. Le sue note di mela, limone candito e pietra focaia si uniscono a una bocca minerale e tesa. Ideale con i frutti di mare, promette un invecchiamento notevole.
Domaine Vincent Dauvissat
Erede di un savoir-faire familiare radicato nelle colline di Chablis, questo domaine incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir borgognone.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi, parcelle classificate Grand Cru, clima fresco e soleggiato dell'Yonne – un'alchimia che conferisce ai vini la loro mineralità vibrante e la loro tensione salina.
- Vinificazione: Pressatura dolce, fermentazione in botti di rovere antiche, affinamento paziente senza interventi eccessivi – una ricerca di purezza e di espressione fedele dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa che ne anticipa già la densità.
Al naso: Aromi di pera Williams fresca, di mela acidula, di scorze di limone candito, poi note di fiore di biancospino e un tocco salino che ricorda gli spruzzi di mare – una palette al tempo stesso fruttata e minerale, di una precisione notevole.
In bocca: Attacco vivace e teso, sostenuto da un'acidità elegante che si distende in una materia ampia e gessosa, prima di un finale lungo e salino, in cui si mescolano sfumature di pietra focaia e di vaniglia discreta.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che unisce freschezza e concentrazione, ideale per gli amatori di Chablis Grand Cru.
- Potenziale di invecchiamento: da 20 a 40 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Erede di un savoir-faire familiare radicato nelle colline di Chablis, questo domaine incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir borgognone.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi, parcelle classificate Grand Cru, clima fresco e soleggiato dell'Yonne – un'alchimia che conferisce ai vini la loro mineralità vibrante e la loro tensione salina.
- Vinificazione: Pressatura dolce, fermentazione in botti di rovere antiche, affinamento paziente senza interventi eccessivi – una ricerca di purezza e di espressione fedele dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa che ne anticipa già la densità.
Al naso: Aromi di pera Williams fresca, di mela acidula, di scorze di limone candito, poi note di fiore di biancospino e un tocco salino che ricorda gli spruzzi di mare – una palette al tempo stesso fruttata e minerale, di una precisione notevole.
In bocca: Attacco vivace e teso, sostenuto da un'acidità elegante che si distende in una materia ampia e gessosa, prima di un finale lungo e salino, in cui si mescolano sfumature di pietra focaia e di vaniglia discreta.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che unisce freschezza e concentrazione, ideale per gli amatori di Chablis Grand Cru.
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