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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2003
97471
Weiß
75cl
90/100
90/100
18.5/20
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Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003 : ein Weißwein aus den ton-kalkigen Böden von Valmur. In Fässern vinifiziert, bietet er eine salzige Mineralität, Zitrusnoten und einen präzisen Gaumen. Perfekt zu Meeresfrüchten, er kann 5 bis 8 Jahre reifen.
Domaine François Raveneau
Als Pfeiler von Chablis verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und weinbaulicher Exzellenz. Seit Generationen formt es Weine von seltener Präzision, verwurzelt in den Kalkstein-Hängen der Region.
- Terroir : Die Rebstöcke wurzeln in den kreidigen Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo das von Licht durchflutete Klima von Valmur eine einzigartige Mineralität zum Vorschein bringt.
- Vinifikation : Beherrschte Erträge, Ausbau in gebrauchten Eichenfässern und Geduld sind die Pfeiler einer Vinifikation, die Reinheit und Spannung in den Vordergrund stellt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003
- Im Auge : Goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, die eine harmonische Reife und eine fast kreidige Textur verrät.
- In der Nase : Zunächst Noten von kandierten Zitrusfrüchten – Limette und Grapefruit – die Platz machen für Duftnoten von Feuerstein, Akazienhonig und einem salzigen Touch, dem Markenzeichen der großen Chablis-Terroirs.
- Am Gaumen : Der Antrunk ist lebhaft, getragen von einer straffen Säure und einer schneidenden Mineralität, während das dichte und elegante Weinmaterial sich in einem langen Abgang erstreckt, der von Nuancen gerösteter Haselnuss und einem Hauch von Kreide geprägt ist.
Zwischen 12 und 14 °C in einem breiten, geschwungenen Weißweinglas aus Bourgogne servieren, um die gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2003
Ein warmer und früher Jahrgang, in dem die Reife der Trauben die Aromen konzentriert hat, während eine lebendige Säure erhalten blieb – ein Merkmal der großen Chablis.
- Reifepotenzial : Heute auf seinem Höhepunkt kann dieser Wein noch 5 bis 10 Jahre reifen, sofern er unter optimalen Bedingungen gelagert wird – kühler Keller, lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen.
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Als Pfeiler von Chablis verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und weinbaulicher Exzellenz. Seit Generationen formt es Weine von seltener Präzision, verwurzelt in den Kalkstein-Hängen der Region.
- Terroir : Die Rebstöcke wurzeln in den kreidigen Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo das von Licht durchflutete Klima von Valmur eine einzigartige Mineralität zum Vorschein bringt.
- Vinifikation : Beherrschte Erträge, Ausbau in gebrauchten Eichenfässern und Geduld sind die Pfeiler einer Vinifikation, die Reinheit und Spannung in den Vordergrund stellt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003
- Im Auge : Goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit, die eine harmonische Reife und eine fast kreidige Textur verrät.
- In der Nase : Zunächst Noten von kandierten Zitrusfrüchten – Limette und Grapefruit – die Platz machen für Duftnoten von Feuerstein, Akazienhonig und einem salzigen Touch, dem Markenzeichen der großen Chablis-Terroirs.
- Am Gaumen : Der Antrunk ist lebhaft, getragen von einer straffen Säure und einer schneidenden Mineralität, während das dichte und elegante Weinmaterial sich in einem langen Abgang erstreckt, der von Nuancen gerösteter Haselnuss und einem Hauch von Kreide geprägt ist.
Zwischen 12 und 14 °C in einem breiten, geschwungenen Weißweinglas aus Bourgogne servieren, um die gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2003
Ein warmer und früher Jahrgang, in dem die Reife der Trauben die Aromen konzentriert hat, während eine lebendige Säure erhalten blieb – ein Merkmal der großen Chablis.
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