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Il Ruchottes-Chambertin 2003 del Domaine Georges Roumier, Grand Cru di Gevrey-Chambertin, rivela suoli calcarei. Affinato 16 mesi in botti, questo Pinot Noir unisce frutti rossi, spezie e liquirizia a una bocca elegante. Perfetto fino al 2025 con un magret o dei funghi.

Domaine Georges Roumier
Erede di un savoir-faire familiare dal 1924, questo Domaine borgognone incarna l'alleanza tra tradizione e precisione, radicato nel cuore dei grands crus di Gevrey-Chambertin.
- Terroir : Suoli calcarei e argillo-calcarei dei versanti della Côte de Nuits, dove il Pinot Noir esprime tutta la sua mineralità e la sua profondità.
- Vinificazione : Vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere accuratamente selezionate, per vini dall'eleganza tesa e di grande purezza.


Note di degustazione del vino Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2003

All'occhio : Una veste rosso granato con riflessi aranciati, di una densità setosa e di un bagliore cristallino.
Al naso : Un bouquet in cui si fondono i frutti rossi maturi – ciliegia nera e lampone –, note di spezie dolci, un tocco di liquirizia e una sottile mineralità gessosa.
In bocca : Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una tensione minerale, che si allunga in un finale lungo e salino, rivelando tutta la complessità del terroir.

Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne gli aromi.


Annata 2003

Un'annata segnata da un'intensa calura estiva, che offre vini carnosi e generosi, pur conservando una bella freschezza grazie al rigore del terroir.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fino al 2025, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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