Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2003

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Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2003

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Der Ruchottes-Chambertin 2003 des Domaine Georges Roumier, Grand Cru aus Gevrey-Chambertin, bringt Kalksteinböden zum Ausdruck. Dieser 16 Monate im Fass ausgebaute Pinot Noir vereint rote Früchte, Gewürze und Lakritze mit einem eleganten Gaumen. Perfekt bis 2025 zu Entenbrust oder Pilzen.

Domaine Georges Roumier
Erbe eines familiären Savoir-faires seit 1924 verkörpert dieses burgundische domaine die Verbindung von Tradition und Präzision, verwurzelt im Herzen der Grands Crus von Gevrey-Chambertin.
- Terroir: Kalk- und Ton-Kalkstein-Böden der Hügel der Côte de Nuits, wo der Pinot Noir seine gesamte Mineralität und Tiefe entfaltet.
- Vinifikation: Manuelle Weinlese, Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, für Weine von straffer Eleganz und großer Reinheit.

Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2003

Im Auge: Ein granatrotes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristallinem Glanz.
An der Nase: Ein Bouquet, in dem sich reife rote Früchte – schwarze Kirsche und Himbeere –, Noten von sanften Gewürzen, ein Hauch Lakritze und eine subtile, kreidige Mineralität vereinen.
Am Gaumen: Eine samtweiche Textur, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die sich in einem langen und salzigen Abgang entfaltet und die gesamte Komplexität des Terroirs offenbart.

Bei 16–18 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die Aromen zu entfalten.

Jahrgang 2003

Ein Jahrgang, geprägt von intensiver Sommerhitze, der fleischige und üppige Weine hervorbringt, die dank der Strenge des Terroirs eine schöne Frische bewahren.
- Reifepotenzial: Trinkbereit bis 2025, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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