Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008
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Il Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008, Grand Cru di Gevrey-Chambertin, nasce da suoli calcarei. Questo Pinot Noir, affinato 16 mesi in botti, offre aromi di frutti rossi e spezie. In bocca, freschezza vivace, setosità e mineralità gessosa. Perfetto con selvaggina o formaggi stagionati.
Annidata nel cuore della Côte de Nuits, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir borgognone da quasi un secolo.
- Terroir : Le vigne di Ruchottes-Chambertin, piantate su suoli argillo-calcarei e marnosi, traggono il loro carattere minerale dai ripidi versanti di Gevrey-Chambertin.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, vendemmia manuale e vinificazione parcellare per preservare la purezza del Pinot Noir e l'espressione del cru.
Note di degustazione del vino Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- All'occhio : Una veste rubino profondo dai riflessi granati, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina.
- Al naso : Prima aromi di amarena e lampone fresco, seguiti da note di violetta, di liquirizia e da un tocco di sottobosco, il tutto sottolineato da una mineralità gessosa e da una punta salina.
- In bocca : Una texture vellutata e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una tensione elegante, dove si intrecciano frutti rossi maturi, spezie dolci e un finale lungo, minerale e leggermente affumicato.
Servire a 14-16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2008
Un'annata segnata da una maturazione lenta e da un equilibrio raro, dove freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento : Conservare 15-20 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per rivelarne pienamente la profondità.
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