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Il Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2007 del Domaine Georges Roumier esprime i suoli calcarei della Côte de Nuits. Questo vino rosso, affinato in botti, offre aromi di frutti maturi e spezie. In bocca, unisce densità e finezza. Perfetto con selvaggina o formaggi, si affinerà in cantina.

Domaine Georges Roumier
Pilastro della Côte de Nuits, questo Domaine familiare incarna l'esigenza e la tradizione borgognona da quasi un secolo.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus di Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin, dove il Pinot Noir rivela una mineralità gessosa e un'eleganza rara.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura del terroir.


Note di degustazione del vino Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2007

All'occhio – Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso – Aromi di amarena matura, di violetta appassita, di liquirizia dolce e di sottobosco umido, ravvivati da un tocco salino e da una punta di grafite.
In bocca – Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, con un finale lungo e persistente dalle note di cacao e spezie dolci.

Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.


Annata 2007

Un'annata segnata da una maturità precoce e da un delicato equilibrio tra freschezza e concentrazione.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fino al 2035, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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