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Proveniente dai suoli argillo-calcarei di Ruchottes-Chambertin, questo 2005 del Domaine Georges Roumier offre note di ciliegia, spezie e sottobosco. Vinificato con poco legno nuovo, questo Pinot Noir unisce tannini fini e acidità vivace. Perfetto fino al 2051, esalta il magret o i formaggi.

Domaine Georges Roumier
Annidata nel cuore di Chambolle-Musigny, questo domaine familiare incarna l'eccellenza borgognona da generazioni, coniugando tradizione e precisione.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dei Grands Crus di Gevrey-Chambertin, dove il Pinot Noir rivela tutta la sua complessità minerale e la sua finezza.
- Vinificazione: Un approccio minimalista, che privilegia l'espressione pura del terroir con un affinamento in botti, di cui una parte minima di legno nuovo.


Note di degustazione del vino Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2005

All'occhio – Una veste rubino profonda, di una densità setosa, dove la luce danza con un'intensità quasi gessosa.
Al naso – Un bouquet preciso dove si intrecciano la ciliegia nera acidula, la violetta fresca, note di sottobosco umido e un tocco salino, come una pietra bagnata sotto il sole.
In bocca – Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità tesa e da una mineralità vibrante, mentre tannini fini avvolgono un finale lungo e salino, di un'eleganza persistente.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.


Annata 2005

Un'annata segnata da una maturazione perfetta e da una struttura tannica notevole, che offre un equilibrio raro tra potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice fino al 2051, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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