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Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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Il Bonnes Mares 2004 di Domaine Georges Roumier, Grand Cru della Côte de Nuits, nasce su terreni argillo-calcarei. Questo Pinot Noir, affinato in botti di rovere, rivela aromi di bacche nere, spezie e sottobosco, sostenuti da una mineralità gessosa. Al palato conquista con tannini setosi, vivace freschezza e finale persistente. Da gustare fino al 2035 con selvaggina o formaggi stagionati.
Situata nel cuore di Chambolle-Musigny, questa tenuta familiare incarna da quasi un secolo l’eccellenza dei grandi vini di Borgogna.
- Terroir: terreni argillo-calcarei e marnosi della Côte de Nuits, culla dei Grand Cru più prestigiosi – Bonnes-Mares in testa.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un’espressione pura del Pinot Noir.
Note di degustazione del vino Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
Alla vista: colore granato intenso con riflessi mattone, dalla densità setosa e dalla brillantezza minerale.
Al naso: freschezza di amarena e mora selvatica, che evolve verso note di sottobosco umido, liquirizia e pepe bianco, sottolineate da un tocco salino e gessoso.
Al palato: attacco ampio e preciso, tannini vellutati ma tesi, acidità vivace che sostiene una mineralità calcarea nel finale lungo e persistente.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per sprigionare tutta la sua complessità.
Annata 2004
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si fondono con eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fino al 2035; conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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