Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005

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Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005

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Aus den ton-kalkhaltigen Böden von Ruchottes-Chambertin stammend, bietet dieser 2005 vom Domaine Georges Roumier Noten von Kirsche, Gewürzen und Unterholz. Vinifiziert mit wenig Neuholz, vereint dieser Pinot Noir feine Tannine und lebhafte Säure. Perfekt bis 2051, er begleitet hervorragend Entenbrust oder Käse.

Domaine Georges Roumier
Eingebettet im Herzen von Chambolle-Musigny verkörpert dieses familiengeführte domaine seit Generationen die burgundische Exzellenz und vereint Tradition mit Präzision.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden der Grands Crus von Gevrey-Chambertin, wo der Pinot Noir seine gesamte mineralische Komplexität und Finesse entfaltet.
– Vinifikation: Ein minimalistischer Ansatz, der den reinen Ausdruck des Terroirs begünstigt, mit Ausbau in Fässern, darunter ein äußerst geringer Anteil an Neuholz.

Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2005

Optischer Eindruck – Eine tiefe Rubinrobe von seidiger Dichte, in der das Licht mit einer fast kreidigen Intensität tanzt.
In der Nase – Ein präzises Bouquet, in dem sich säuerliche schwarze Kirsche, frische Veilchen, Noten von feuchtem Unterholz und eine salzige Note vereinen, wie ein nasser Stein in der Sonne.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von einer straffen Säure und einer vibrierenden Mineralität, während feine Tannine einen langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz umhüllen.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 2005

Ein Jahrgang, geprägt von perfekter Reife und einer bemerkenswerten Tanninstruktur, die ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bietet.
– Lagerpotenzial: Auf seinem Höhepunkt bis 2051, unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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