Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005
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Proveniente dos solos argilo-calcários de Ruchottes-Chambertin, este 2005 do Domaine Georges Roumier oferece notas de cereja, especiarias e sub-bosque. Vinificado com pouca madeira nova, este Pinot Noir alia taninos finos e acidez viva. Perfeito até 2051, sublima magret ou queijos.

Domaine Georges Roumier
Aninhado no coração de Chambolle-Musigny, este domínio familiar encarna a excelência borgonhesa há gerações, aliando tradição e precisão.
- Terroir: Solos calcários e margosos dos Grands Crus de Gevrey-Chambertin, onde o Pinot Noir revela toda a sua complexidade mineral e a sua fineza.
- Vinificação: Uma abordagem minimalista, privilegiando a expressão pura do terroir com envelhecimento em barricas, sendo uma parcela ínfima de madeira nova.


Notas de degustação do vinho Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2005

À vista – Uma cor rubi profunda, de uma densidade sedosa, onde a luz dança com uma intensidade quase calcária.
No nariz – Um bouquet preciso onde se misturam a cereja preta acidulada, a violeta fresca, notas de sub-bosque úmido e um toque salino, como uma pedra molhada sob o sol.
Em boca – Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez tensa e uma mineralidade vibrante, enquanto taninos finos envolvem um final longo e salino, de uma elegância persistente.
Servir a 16-18°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.


Safra 2005

Uma safra marcada por uma maturação perfeita e uma estrutura tânica notável, oferecendo um equilíbrio raro entre potência e fineza.
- Potencial de guarda: No seu apogeu até 2051, a guardar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).

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