Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005
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Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2005

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Issu des sols argilo-calcaires de Ruchottes-Chambertin, ce 2005 du Domaine Georges Roumier offre des notes de cerise, d’épices et de sous-bois. Vinifié avec peu de bois neuf, ce Pinot Noir allie tanins fins et acidité vive. Parfait jusqu’en 2051, il sublime magret ou fromages.

Domaine Georges Roumier
Niché au cœur de Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis des générations, alliant tradition et précision.
- Terroir : Des sols calcaires et marneux des Grands Crus de Gevrey-Chambertin, où le Pinot Noir révèle toute sa complexité minérale et sa finesse.
- Vinification : Une approche minimaliste, privilégiant l’expression pure du terroir avec un élevage en fûts, dont une infime part de bois neuf.


Notes de dégustation du vin Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2005

À l’œil – Une robe rubis profonde, d’une densité soyeuse, où la lumière danse avec une intensité presque crayeuse.
Au nez – Un bouquet précis où se mêlent la cerise noire acidulée, la violette fraîche, des notes de sous-bois humide et une touche saline, comme une pierre mouillée sous le soleil.
En bouche – Une texture veloutée, portée par une acidité tendue et une minéralité vibrante, tandis que des tanins fins enrobent une finale longue et saline, d’une élégance persistante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2005

Un millésime marqué par une maturité parfaite et une structure tannique remarquable, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : À son apogée jusqu’en 2051, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).

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