Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2007

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El Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2007 del Domaine Georges Roumier expresa los suelos calcáreos de la Côte de Nuits. Este vino tinto, criado en barricas, ofrece aromas de frutos maduros y especias. En boca, combina densidad y finura. Perfecto con caza o quesos, se beneficiará de la guarda en bodega.

Domaine Georges Roumier
Pilar de la Côte de Nuits, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición borgoñona desde casi un siglo.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir revela una mineralidad calcárea y una elegancia rara.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura del terroir.

Notas de cata del vino Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2007

A la vista – Capa granate profunda con reflejos teja, de densidad sedosa y brillo cristalino.
En nariz – Aromas de guinda madura, violeta marchita, regaliz suave y sotobosque húmedo, realzados por un toque salino y una punta de grafito.
En boca – Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y persistente de notas de cacao y especias suaves.

Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.

Añada 2007

Una añada marcada por una madurez temprana y un equilibrio delicado entre frescura y concentración.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2035, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.

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