Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2007
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Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2007

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Le Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2007 du Domaine Georges Roumier exprime les sols calcaires de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, élevé en fûts, offre des arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, il allie densité et finesse. Parfait avec gibiers ou fromages, il se bonifiera en cave.

Domaine Georges Roumier
Pilier de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence et la tradition bourguignonne depuis près d’un siècle.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, où le Pinot Noir révèle une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du terroir.


Notes de dégustation du vin Domaine Georges Roumier Ruchottes-Chambertin 2007

À l’œil – Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez – Arômes de griotte mûre, de violette fanée, de réglisse douce et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche – Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et persistante aux notes de cacao et d’épices douces.

Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2007

Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre délicat entre fraîcheur et concentration.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2035, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.

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