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Bourgogne
| Ruchottes Chambertin
Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008
Le Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008, Grand Cru de Gevrey-Chambertin, naît de sols calcaires. Ce Pinot Noir, élevé 16 mois en fûts, offre des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, fraîcheur vive, soyeux et minéralité crayeuse. Parfait avec un gibier ou des fromages affinés.
Domaine Georges Roumier
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon depuis près d’un siècle.
- Terroir : Les vignes de Ruchottes-Chambertin, plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, puisent leur caractère minéral dans les coteaux escarpés de Gevrey-Chambertin.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, vendanges manuelles et vinification parcellaire pour préserver la pureté du Pinot Noir et l’expression du cru.
Notes de dégustation du vin Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
- Au nez : D’abord des arômes de griotte et de framboise fraîche, suivis de notes de violette, de réglisse et d’une touche de sous-bois, le tout souligné par une minéralité crayeuse et une pointe saline.
- En bouche : Une texture veloutée et précise, portée par une acidité vive et une tension élégante, où se mêlent fruits rouges mûrs, épices douces et une finale longue, minérale et légèrement fumée.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2008
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre rare, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver 15 à 20 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour révéler pleinement sa profondeur.
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Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon depuis près d’un siècle.
- Terroir : Les vignes de Ruchottes-Chambertin, plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, puisent leur caractère minéral dans les coteaux escarpés de Gevrey-Chambertin.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, vendanges manuelles et vinification parcellaire pour préserver la pureté du Pinot Noir et l’expression du cru.
Notes de dégustation du vin Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
- Au nez : D’abord des arômes de griotte et de framboise fraîche, suivis de notes de violette, de réglisse et d’une touche de sous-bois, le tout souligné par une minéralité crayeuse et une pointe saline.
- En bouche : Une texture veloutée et précise, portée par une acidité vive et une tension élégante, où se mêlent fruits rouges mûrs, épices douces et une finale longue, minérale et légèrement fumée.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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