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Borgoña
| Ruchottes Chambertin
Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008
El Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008, Grand Cru de Gevrey-Chambertin, procede de suelos calcáreos. Esta Pinot Noir, criada 16 meses en barricas, ofrece aromas de frutos rojos y especias. En boca destacan su frescor vivo, su textura sedosa y su mineralidad calcárea. Perfecto con caza o quesos curados.
Domaine Georges Roumier
Enclavada en el corazón de la Côte de Nuits, esta bodega familiar encarna el rigor y la fidelidad al terruño borgoñón desde hace casi un siglo.
- Terruño : Las viñas de Ruchottes-Chambertin, plantadas en suelos arcillocalcáreos y margosos, toman su carácter mineral de las empinadas laderas de Gevrey-Chambertin.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, vendimia manual y vinificación por parcelas para preservar la pureza de la Pinot Noir y la expresión del cru.
Notas de cata del vino Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- A la vista : Color rubí intenso con reflejos granate, densidad sedosa y brillo cristalino.
- En nariz : Primero, aromas de guinda y frambuesa fresca, seguidos de notas de violeta, regaliz y un toque de sotobosque, todo ello realzado por una mineralidad calcárea y un matiz salino.
- En boca : Una textura aterciopelada y precisa, sostenida por una acidez viva y una elegante tensión, donde se combinan frutos rojos maduros, especias dulces y un final largo, mineral y ligeramente ahumado.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2008
Una anada marcada por una maduración lenta y un equilibrio excepcional, en la que frescor y concentración se complementan armoniosamente.
- Potencial de guarda : Conservar entre 15 y 20 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz para revelar plenamente su profundidad.
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Enclavada en el corazón de la Côte de Nuits, esta bodega familiar encarna el rigor y la fidelidad al terruño borgoñón desde hace casi un siglo.
- Terruño : Las viñas de Ruchottes-Chambertin, plantadas en suelos arcillocalcáreos y margosos, toman su carácter mineral de las empinadas laderas de Gevrey-Chambertin.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, vendimia manual y vinificación por parcelas para preservar la pureza de la Pinot Noir y la expresión del cru.
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