Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008
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O Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008, Grand Cru de Gevrey-Chambertin, provém de solos calcários. Amadurecido por 16 meses em barricas, este Pinot Noir oferece aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca, frescor vivo, textura sedosa e mineralidade calcária. Perfeito com carnes de caça ou queijos curados.

Domaine Georges Roumier
Situada no coração da Côte de Nuits, esta propriedade familiar representa o rigor e a fidelidade ao terroir da Borgonha há quase um século.
- Terroir : As vinhas de Ruchottes-Chambertin, plantadas em solos argilo-calcários e margosos, extraem seu caráter mineral das encostas íngremes de Gevrey-Chambertin.
- Vinificação : Amadurecimento em barricas de carvalho, colheita manual e vinificação por parcela para preservar a pureza da Pinot Noir e a expressão do cru.


Notas de degustação do vinho Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008

- À vista : Coloração rubi profunda com reflexos granada, densidade sedosa e brilho cristalino.
- No nariz : Primeiro, aromas de ginja e framboesa fresca, seguidos de notas de violeta, alcaçuz e um toque de vegetação rasteira, tudo ressaltado por uma mineralidade calcária e uma nuance salina.
- Na boca : Textura aveludada e precisa, sustentada por acidez viva e tensão elegante, em que se combinam frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e um final longo, mineral e levemente defumado.

Sirva a 14-16°C, em uma taça para Borgonha, para revelar toda a sua complexidade.


Safra 2008

Uma safra marcada por uma maturação lenta e um equilíbrio raro, em que frescor e concentração se complementam harmoniosamente.
- Potencial de guarda : Conservar por 15 a 20 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz para revelar plenamente sua profundidade.

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