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Bourgogne
| Ruchottes Chambertin
Christophe Roumier Ruchottes Chambertin 2008
Der Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008, ein Grand Cru aus Gevrey-Chambertin, stammt von Kalkböden. Dieser Pinot Noir reift 16 Monate im Fass und bietet Aromen roter Früchte und Gewürze. Am Gaumen zeigt er lebendige Frische, seidige Textur und kreidige Mineralität. Ideal zu Wild oder gereiftem Käse.
Domaine Georges Roumier
Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert hohe Ansprüche und Treue zum burgundischen Terroir.
- Terroir : Die Reben von Ruchottes-Chambertin wachsen auf Ton-Kalk- und Mergelböden und beziehen ihren mineralischen Charakter aus den steilen Hängen von Gevrey-Chambertin.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, Handlese und parzellenweise Vinifikation, um die Reinheit des Pinot Noir und den Ausdruck des Cru zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- Im Glas : Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, seidiger Dichte und kristallklarem Glanz.
- In der Nase : Zunächst Aromen von Sauerkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von Veilchen, Lakritz und einem Hauch Unterholz. Kreidige Mineralität und eine salzige Nuance unterstreichen das Ganze.
- Am Gaumen : Eine samtige, präzise Textur, getragen von lebendiger Säure und eleganter Spannung. Reife rote Früchte und milde Gewürze verbinden sich mit einem langen, mineralischen und leicht rauchigen Abgang.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2008
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und einer seltenen Ausgewogenheit, in der sich Frische und Konzentration harmonisch ergänzen.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, damit sich seine ganze Tiefe entfalten kann.
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Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert hohe Ansprüche und Treue zum burgundischen Terroir.
- Terroir : Die Reben von Ruchottes-Chambertin wachsen auf Ton-Kalk- und Mergelböden und beziehen ihren mineralischen Charakter aus den steilen Hängen von Gevrey-Chambertin.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, Handlese und parzellenweise Vinifikation, um die Reinheit des Pinot Noir und den Ausdruck des Cru zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Christophe Roumier Ruchottes-Chambertin 2008
- Im Glas : Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, seidiger Dichte und kristallklarem Glanz.
- In der Nase : Zunächst Aromen von Sauerkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von Veilchen, Lakritz und einem Hauch Unterholz. Kreidige Mineralität und eine salzige Nuance unterstreichen das Ganze.
- Am Gaumen : Eine samtige, präzise Textur, getragen von lebendiger Säure und eleganter Spannung. Reife rote Früchte und milde Gewürze verbinden sich mit einem langen, mineralischen und leicht rauchigen Abgang.
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