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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L
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Il **Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L** del **Domaine Hubert Lamy** è uno **Chardonnay** puro, nato sui suoli argillo-calcarei di **Borgogna**. Affinato in botti vecchie poi in acciaio inox, seduce con le sue note di agrumi, fiori bianchi e la sua mineralità salina. In bocca, la sua texture setosa e il suo finale grafite ne fanno un vino preciso ed elegante. Da assaporare dal **2026** con ostriche o pesci alla griglia.
Dal 1640, questo domaine familiare incarna l'anima di Saint-Aubin, dove il tempo plasma vini di una purezza rara.
- Terroir : 18,5 ettari in Côte de Beaune, su suoli argillo-calcarei kimmeridgiani, dove l'altitudine e l'esposizione Est/Sud-Est rivelano una mineralità gessosa.
- Vinificazione : Affinamento sui lieviti in botti vecchie, poi in acciaio inox, per un'espressione precisa dello Chardonnay, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022
All'occhio – Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come un bagliore di calcare sotto la luce.
Al naso – Prima agrumi canditi (lime, pompelmo rosa), poi fiori bianchi (biancospino, acacia), prima che emerga un tocco salino, quasi iodato, che ricorda la schiuma delle scogliere.
In bocca – Un attacco vivace, quasi elettrico, che si sviluppa in una texture morbida, sostenuta da una tensione minerale e da un finale lungo, dove si mescolano grafite e una salinità persistente.
Da servire tra 10° e 12°C, in un calice da Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2022
Un'annata in cui la freschezza ha preservato l'equilibrio tra frutto e mineralità, offrendo una struttura ideale per l'invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare tra il 2026 e il 2050, da conservare al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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