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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L
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Le **Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022 Jéroboam 3L** du **Domaine Hubert Lamy** est un **Chardonnay** pur, né sur les sols argilo-calcaires de **Bourgogne**. Élevé en fûts anciens puis en inox, il séduit par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité saline. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale graphite en font un vin précis et élégant. À savourer dès **2026** avec huîtres ou poissons grillés.
Depuis 1640, ce domaine familial incarne l’âme de Saint-Aubin, où le temps sculpte des vins d’une pureté rare.
- Terroir : 18,5 hectares en Côte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, où l’altitude et l’exposition Est/Sud-Est révèlent une minéralité crayeuse.
- Vinification : Élevage sur lies en fûts anciens, puis en inox, pour une expression précise du Chardonnay, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de calcaire sous la lumière.
Au nez – D’abord des agrumes confits (citron vert, pamplemousse rose), puis des fleurs blanches (aubépine, acacia), avant que n’émerge une touche saline, presque iodée, rappelant l’écume des falaises.
En bouche – Une attaque vive, presque électrique, qui se déploie en une texture onctueuse, portée par une tension minérale et une finale longue, où se mêlent graphite et une salinité persistante.
À servir entre 10° et 12°C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2022
Un millésime où la fraîcheur a préservé l’équilibre entre fruit et minéralité, offrant une structure idéale pour la garde.
- Potentiel de garde : À savourer entre 2026 et 2050, à conserver à l’abri de la lumière et des variations de température.
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