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Huré Frères Invitation
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L’Invitation de Huré Frères, c’est d’abord une histoire de terroir et de passion, une cuvée Brut Réserve où se mêlent avec grâce les cépages emblématiques de la Champagne. Assemblé à partir de 20% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 40% de Pinot Meunier, ce Champagne puise sa complexité dans les sols calcaires de Ludes et Villedommange, ainsi que dans les argiles de Vavray-le-Grand.
Ici, le champagne n’est pas seulement une bulle, mais le fruit d’un savoir-faire artisanal, où chaque étape – de la vendange manuelle à l’élevage prolongé sur lies – est pensée pour révéler l’âme du terroir. La philosophie de la maison ? Une élégance sans ostentation, une complexité accessible, et cette touche de générosité qui fait de leurs cuvées des invitations à la célébration. Car chez Huré Frères, on ne produit pas du vin, on crée des moments.
Leur secret ? Une solera, ce système de vieillissement inspiré des grands vins espagnols, qui permet d’intégrer des vins de réserve pour un style constant, année après année. Une signature unique en Champagne, où la mémoire des millésimes passés se mêle à la fraîcheur des vins jeunes, pour des champagnes à la fois profonds et lumineux.
Le nez s’ouvre sur un bouquet gourmand et ensoleillé : la mirabelle et la prune mûre dansent avec la cerise, tandis que des notes de pain grillé apportent une touche de complexité, comme un clin d’œil aux longs mois passés sur lies. En bouche, c’est une explosion de fraîcheur et de douceur, où la minéralité crayeuse de la Montagne de Reims se marie à une texture soyeuse, presque caressante. Les fruits secs, discrets mais persistants, viennent couronner une finale harmonieuse, où chaque bulle semble prolonger le plaisir.
Issu d’un assemblage méticuleux – 40% de Pinot Noir pour la structure, 40% de Pinot Meunier pour le fruité, et 20% de Chardonnay pour la finesse –, ce champagne puise sa constance dans l’art de la solera, où 25 à 40% de vins de réserve apportent profondeur et continuité. Élevé 30 à 36 mois sur lattes, il incarne l’équilibre parfait entre maturité et vivacité, entre tradition et modernité.
L’Invitation, c’est ce champagne qui se savoure sans façon, mais qui ne manque jamais de surprendre. À l’apéritif, où ses arômes fruités réveillent les papilles, ou en accompagnement de mets simples mais raffinés – huîtres fraîches, sushis, ou même une volaille rôtie aux herbes. Une bouteille à ouvrir sans attendre, pour transformer un instant ordinaire en un moment qui mérite de l’être.
Quelle est la proportion exacte de vins de réserve utilisée dans cet assemblage ?
Cet assemblage intègre entre 25 et 40 % de vins de réserve, conservés selon le principe de la solera pour garantir un style constant et une complexité aromatique.
Pourquoi ce champagne est-il élevé sur lattes pendant une durée variable ?
L'élevage sur lattes dure entre 30 et 36 mois pour permettre au champagne de développer sa structure, sa finesse et ses arômes complexes, tout en respectant le rythme naturel de chaque cuvée.
Quels terroirs spécifiques contribuent à cet assemblage ?
Les raisins proviennent des terroirs de Ludes et Villedommange en Montagne de Reims (1er Cru), ainsi que de Vavray-le-Grand dans les Coteaux Vitryats, chacun apportant des caractéristiques minérales et fruitées distinctes.
Peut-on conserver ce champagne après dégorgement ?
Bien qu'il soit prêt à être dégusté dès sa commercialisation, il est recommandé de le laisser reposer entre 6 mois et 1 an après dégorgement pour affiner ses arômes et son équilibre.
Quelle est l'incidence de la fermentation malolactique partielle sur le profil aromatique ?
La fermentation malolactique partielle apporte une touche de rondeur tout en préservant la fraîcheur et la vivacité des arômes fruités, équilibrant ainsi la structure minérale du champagne.
Quels plats s'accordent particulièrement bien avec ce champagne ?
Sa fraîcheur et sa complexité en font un compagnon idéal pour les apéritifs, les fruits de mer, les poissons grillés ou encore les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux.
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