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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
Scoprite il Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut, una cuvée d'eccezione proveniente dal Domaine Jean Servagnat, situato a Coulommes-la-Montagne, nella Montagne de Reims. Questo Domaine familiare, impegnato in una viticoltura biodinamica, coltiva le proprie vigne con un profondo rispetto per l'ambiente, esaltando i terroir Premier Cru per offrire Champagne di una purezza rara.
Questo Champagne Extra Brut si distingue per un dosaggio leggero di 2,3 g/l, mettendo in risalto una freschezza e una tensione notevoli. Il suo assemblaggio equilibrato associa il 44% di Chardonnay per l'eleganza, il 33% di Pinot Noir per la struttura e il 23% di Pinot Meunier per la rotondità. Proveniente dalla vendemmia 2018, è vinificato con lieviti indigeni e affinato sui lieviti, sviluppando una complessità unica.
All'occhio, la sua veste oro pallido scintilla di fini bollicine. Al naso, aromi di frutti maturi come la pesca e la pera si mescolano a note floreali e a un tocco minerale gessoso. In bocca, offre una texture setosa, un'acidità vivace e un finale salino, che evoca agrumi e brioche. Ideale come aperitivo o con frutti di mare, questo Champagne incarna l'eleganza e l'autenticità dello stile Jean Servagnat.
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