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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
Descubra o Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut, uma cuvée de exceção proveniente do domaine Jean Servagnat, situado em Coulommes-la-Montagne, na Montagne de Reims. Este domínio familiar, comprometido com a viticultura biodinâmica, cultiva suas vinhas com um profundo respeito pelo meio ambiente, sublimando os terroirs Premier Cru para oferecer Champagnes de uma pureza rara.
Este Champagne Extra Brut distingue-se por uma dosagem leve de 2,3 g/l, destacando uma frescura e uma tensão notáveis. Seu assemblage equilibrado associa 44% de Chardonnay para a elegância, 33% de Pinot Noir para a estrutura e 23% de Pinot Meunier para a redondeza. Proveniente da vindima de 2018, é vinificado com leveduras indígenas e envelhecido sobre as borras, desenvolvendo uma complexidade única.
À vista, sua cor dourada pálida cintila com bolhas finas. No nariz, aromas de frutas maduras como pêssego e pera se misturam a notas florais e um toque mineral calcário. Na boca, oferece uma textura sedosa, uma acidez viva e um final salino, evocando frutas cítricas e brioche. Ideal como aperitivo ou com frutos do mar, este Champagne encarna a elegância e a autenticidade do estilo Jean Servagnat.
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