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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut
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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut
Entdecken Sie den Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée aus dem domaine Jean Servagnat, eingebettet in Coulommes-la-Montagne, in der Montagne de Reims. Dieses familiengeführte domaine, das sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat, kultiviert seine Reben mit tiefem Respekt für die Umwelt und veredelt die Premier-Cru-Terroirs, um Champagner von seltener Reinheit zu erzeugen.
Dieser champagne Extra Brut zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 2,3 g/l aus, die für bemerkenswerte Frische und Spannung sorgt. Seine ausgewogene Assemblage vereint 44 % Chardonnay für die Eleganz, 33 % Pinot Noir für die Struktur und 23 % Pinot Meunier für die Rundheit. Aus der Ernte 2018 stammend, wird er mit Wildhefen vinifiziert und auf der Hefe gereift, was eine einzigartige Komplexität entwickelt.
Im Glas schimmert das blassgoldene Kleid mit feinen Perlen. In der Nase verbinden sich Aromen reifer Früchte wie Pfirsich und Birne mit floralen Noten und einem mineralischen, kreideartigen Hauch. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, eine lebhafte Säure und einen salzhaltigen Abgang, der an Zitrusfrüchte und Brioche erinnert. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten verkörpert dieser champagne Eleganz und Authentizität des Stils von Jean Servagnat.
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