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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
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Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut
Découvrez le Jean Servagnat Vendange Solaire 1er Cru Extra Brut, une cuvée d’exception issue du domaine Jean Servagnat, niché à Coulommes-la-Montagne, dans la Montagne de Reims. Ce domaine familial, engagé dans une viticulture biodynamique, cultive ses vignes avec un profond respect pour l’environnement, sublimant les terroirs Premier Cru pour offrir des champagnes d’une pureté rare.
Ce champagne Extra Brut se distingue par un dosage léger de 2,3 g/l, mettant en avant une fraîcheur et une tension remarquables. Son assemblage équilibré associe 44 % de Chardonnay pour l’élégance, 33 % de Pinot Noir pour la structure et 23 % de Pinot Meunier pour la rondeur. Issu de la vendange 2018, il est vinifié avec des levures indigènes et vieilli sur lies, développant une complexité unique.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fruits mûrs comme la pêche et la poire se mêlent à des notes florales et une touche minérale crayeuse. En bouche, il offre une texture soyeuse, une acidité vive et une finale saline, évoquant les agrumes et la brioche. Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, ce champagne incarne l’élégance et l’authenticité du style Jean Servagnat.
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