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Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
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Il Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022, vino bianco secco di Gétigné, trae la sua originalità da un Savagnin affinato 24 mesi sotto velo. Note di frutta candita e mineralità vibrante si uniscono a un'acidità salina. Da gustare dal 2027 con un'aragosta o formaggi a pasta pressata.
Situata a Gétigné, vicino a Clisson, questa tenuta familiare incarna l'audacia e la precisione di una viticoltura naturale nella Valle della Loira.
- Terroir: Suoli granitici e scistosi del Muscadet, dove la biodinamica rivela una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione: Affinamento sotto velo, uova in cemento e anfore per vini vivi, senza artifici, dove il tempo scolpisce la complessità.
Note di degustazione del vino Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
All'occhio: Veste dorata con riflessi ambrati, densa e setosa, come un miele liquido che cattura la luce.
Al naso: Prima note di scorze di agrumi canditi e mela cotta, poi accenti di noce fresca e pane tostato, prima di un tocco salino che ricorda la brezza marina.
In bocca: Texture vellutata e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa; il finale, lungo e teso, lascia sfuggire sfumature di frutta secca e un tocco di spezie dolci.
Servire tra 11 e 12°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la profondità.
Annata 2022
Un'annata segnata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, ideale per esprimere la complessità ossidativa del Savagnin.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare dal 2027, con un apice tra il 2032 e il 2037, e una conservazione ottimale fino al 2042+ in una cantina fresca e al riparo dalla luce.
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