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Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
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Der Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022, trockener Weißwein aus Gétigné, schöpft seine Originalität aus einem Savagnin, der 24 Monate unter Florhefe gereift ist. Noten von kandierten Früchten und vibrierende Mineralität verbinden sich mit einer salzigen Säure. Ab 2027 zu genießen, zu Hummer oder Hartkäse.
In Gétigné, nahe Clisson gelegen, verkörpert dieses Familiengut die Kühnheit und Präzision eines naturnahen Weinbaus im Loire-Tal.
- Terroir: Granit- und Schieferböden des Muscadet, wo die Biodynamie eine kreidige Mineralität und salzige Spannung zum Vorschein bringt.
- Vinifikation: Reifung unter Florhefe, Betonei und Amphoren für lebendige Weine ohne Kunstgriffe, bei denen die Zeit die Komplexität formt.
Verkostungsnotizen des Weins Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
Am Auge: Goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und seidig, wie flüssiger Honig, der das Licht einfängt.
Am Gaumen: Zunächst Noten von kandierten Zitrusschalen und gekochtem Apfel, dann Akzente von frischer Walnuss und geröstetem Brot, bevor ein salziger Hauch an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen: Geschmeidige und lebhafte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität; der lange und gespannte Abgang lässt Nuancen von Trockenfrüchten und eine Spur sanfter Gewürze aufklingen.
Zwischen 11 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die Tiefe zu enthüllen.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von üppiger Reife und bewahrter Frische, ideal um die oxidative Komplexität des Savagnin zum Ausdruck zu bringen.
- Lagerpotenzial: Ab 2027 zu genießen, mit einem Höhepunkt zwischen 2032 und 2037 sowie optimaler Lagerung bis 2042+ in einem kühlen und lichtgeschützten Keller.
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