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Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
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El Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022, vino blanco seco de Gétigné, encuentra su originalidad en un Savagnin criado 24 meses bajo velo. Notas de frutas confitadas y mineralidad vibrante se alían a una acidez salina. Para disfrutar desde 2027 con una langosta o quesos de pasta prensada.
Situada en Gétigné, cerca de Clisson, esta bodega familiar encarna la audacia y la precisión de la viticultura natural en el valle del Loira.
- Terruño: Suelos graníticos y pizarrosos del Muscadet, donde la biodinámica revela una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación: Crianza bajo velo, depósitos de hormigón en forma de huevo y ánforas para obtener vinos vivos, sin artificios, cuya complejidad esculpe el tiempo.
Notas de cata del vino Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2022
A la vista: color dorado con reflejos ambarinos, denso y sedoso, como miel líquida que capta la luz.
En nariz: primero, notas de piel de cítricos confitados y manzana asada; después, matices de nuez fresca y pan tostado, seguidos de un toque salino que recuerda a la brisa marina.
En boca: textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea; el final, largo y tenso, deja entrever matices de frutos secos y un toque de especias dulces.
Servir entre 11 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su profundidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, ideal para expresar la complejidad oxidativa del Savagnin.
- Potencial de guarda: Para disfrutar a partir de 2027, con su apogeo entre 2032 y 2037 y una conservación óptima hasta 2042 o más en una bodega fresca y protegida de la luz.
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