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Loira
| Vino di Francia
Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
122509
Bianco
75cl
15.5/20
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Il Blanc Fumé 2017 di Domaine Didier Dagueneau rivela l'eleganza del Sauvignon Blanc sui suoli di selce di Saint-Andelain. Aromi di fumo, limone e frutti bianchi, bocca tesa e salina, affinata in botti. Un vino vivace, ideale con pesci grigliati o formaggi stagionati.
Domaine Didier Dagueneau
Erede di una ricerca intransigente, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei vini della Loira, plasmati da un terroir d'eccezione e da una filosofia artigianale.
- Terroir: Suoli di selce e argillo-calcarei di Saint-Andelain, nell'appellazione Pouilly-Fumé, dove il vitigno Sauvignon Blanc trae la sua leggendaria mineralità.
- Vinificazione: Metodi rigorosi – basse rese, fermentazione in botti di rovere e affinamento sui lieviti – per vini di una precisione e di una tensione rare.
Erede di una ricerca intransigente, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei vini della Loira, plasmati da un terroir d'eccezione e da una filosofia artigianale.
- Terroir: Suoli di selce e argillo-calcarei di Saint-Andelain, nell'appellazione Pouilly-Fumé, dove il vitigno Sauvignon Blanc trae la sua leggendaria mineralità.
- Vinificazione: Metodi rigorosi – basse rese, fermentazione in botti di rovere e affinamento sui lieviti – per vini di una precisione e di una tensione rare.
Note di degustazione del vino Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
All'occhio: Veste giallo limone pallido, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di agrumi freschi (lime, pompelmo) si intrecciano a note di pietra focaia, di fumo leggero e di frutti bianchi maturi, sottolineati da un tocco salino discreto.
In bocca: Attacco vivace e teso, sorretto da un'acidità precisa e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo, salino e di un'eleganza persistente.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza e la concentrazione delle uve hanno permesso di esprimere tutta la purezza del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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