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Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023
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Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023 del Domaine Noël Ramonet & Fils nasce sui suoli calcarei di questo prestigioso climat. Questo Chardonnay, affinato in botti di rovere, svela aromi di frutti con nocciolo, un'acidità vivace e una mineralità cretosa. In bocca, la sua texture setosa e la sua freschezza precisa ne fanno un vino di grande eleganza. Ideale con frutti di mare o pollame, da assaporare fin d'ora o tra 5 e 10 anni.
Un Domaine familiare radicato nelle colline di Chassagne-Montrachet, che perpetua un'eredità vitivinicola fatta di rigore e precisione.
- Terroir – Suoli calcarei e sassosi dei Premiers Crus di Chassagne-Montrachet, dove la mineralità si esprime con purezza.
- Vinificazione – Metodi tradizionali borgognoni: pressatura in grappoli interi, affinamento in botti di rovere francese sui lieviti fini.
Note di degustazione del vino Domaine Noël Ramonet & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa, che annuncia una materia al tempo stesso densa ed elegante.
Al naso – Aromi di pesca bianca e albicocca matura, seguiti da note di fiori d'acacia e nocciola tostata, arricchiti da un tocco salino e cretoso.
In bocca – Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità calcarea, prima di un finale lungo e salino, dove si intrecciano frutti con nocciolo e spezie dolci.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da condizioni calde, che ha offerto uve sane e una maturità equilibrata, ideale per i vini bianchi da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento – Da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili, al riparo dalla luce.
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