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Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023
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Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023 des Domaine Noël Ramonet & Fils entstand auf den Kalkböden dieses prestigeträchtigen Klimats. Dieser Chardonnay, im Eichenfass gereift, offenbart Aromen von Steinfrüchten, lebhafte Säure und eine kreidige Mineralität. Am Gaumen machen ihn seine seidige Textur und seine präzise Frische zu einem Wein von großer Eleganz. Ideal zu Meeresfrüchten oder Geflügel, jetzt oder in 5 bis 10 Jahren zu genießen.
Ein familiäres domaine, verwurzelt in den Hängen von Chassagne-Montrachet, das ein weinbauliches Erbe von Anspruch und Präzision fortführt.
- Terroir – Kalkige und kiesige Böden der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet, wo sich die Mineralität in aller Reinheit entfaltet.
- Vinifikation – Traditionelle burgundische Methoden: Pressung ganzer Trauben, Reifung in französischen Eichenfässern auf feiner Hefe.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Noël Ramonet & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023
Im Auge – Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, die eine zugleich dichte und elegante Substanz ankündigt.
In der Nase – Aromen von weißem Pfirsich und reifer Aprikose, gefolgt von Noten von Akazienblüte und gerösteter Haselnuss, belebt durch einen salinen und kreidigen Akzent.
Im Mund – Lebhafter und präziser Angriff, getragen von gespannter Säure und einer kalkigen Mineralität, vor einem langen und salinen Abgang, in dem sich Steinfrüchte und sanfte Gewürze vermischen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von warmen Bedingungen, der gesunde Trauben und eine ausgewogene Reife hervorbrachte – ideal für Weißweine zur Lagerung.
- Lagerpotenzial – 8 bis 12 Jahre, unter kühlen und stabilen Bedingungen, vor Licht geschützt aufzubewahren.
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