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Borgogna
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
121494
Bianco
75cl
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Proveniente dal climat La Boudriotte a Chassagne-Montrachet, il Ramonet 2021 è uno Chardonnay affinato per il 33% in fusti nuovi. Seduce per la sua mineralità gessosa, la sua texture vellutata e la sua freschezza tesa. Ideale fino al 2030, esalta aragoste e formaggi a pasta pressata.
Domaine Ramonet
Pilastro di Chassagne-Montrachet, questo domaine familiare incarna l'eccellenza borgognona da tre generazioni. Un'eredità in cui ogni cuvée celebra il terroir con una rara precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Premiers Crus di Chassagne-Montrachet, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità gessosa e la sua tensione salina.
- Vinificazione: Affinamento in fusti (di cui un terzo nuovi), rispetto delle vecchie vigne e rese controllate per vini di una purezza cristallina.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa dove la luce danza su lacrime lente e generose.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino e limone candito si intrecciano a note di nocciola tostata e pietra focaia, arricchite da un tocco salino che evoca le brezze della collina.
In bocca: Texture untuosa ma tesa, dove l'acidità vivace e la mineralità gessosa strutturano una materia ricca di agrumi canditi e miele d'acacia, per un finale lungo e salino.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata dalla freschezza e dall'equilibrio, dove la maturità delle uve ha preservato una tensione minerale caratteristica dei grandi bianchi di Borgogna.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Pilastro di Chassagne-Montrachet, questo domaine familiare incarna l'eccellenza borgognona da tre generazioni. Un'eredità in cui ogni cuvée celebra il terroir con una rara precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Premiers Crus di Chassagne-Montrachet, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità gessosa e la sua tensione salina.
- Vinificazione: Affinamento in fusti (di cui un terzo nuovi), rispetto delle vecchie vigne e rese controllate per vini di una purezza cristallina.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa dove la luce danza su lacrime lente e generose.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino e limone candito si intrecciano a note di nocciola tostata e pietra focaia, arricchite da un tocco salino che evoca le brezze della collina.
In bocca: Texture untuosa ma tesa, dove l'acidità vivace e la mineralità gessosa strutturano una materia ricca di agrumi canditi e miele d'acacia, per un finale lungo e salino.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
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