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Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023
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O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023 do Domaine Noël Ramonet & Fils nasce nos solos calcários deste clima prestigioso. Este Chardonnay, envelhecido em barricas de carvalho, revela aromas de frutas de caroço, uma acidez viva e uma mineralidade gessosa. Na boca, sua textura sedosa e sua frescura precisa fazem dele um vinho de grande elegância. Ideal com frutos do mar ou aves, a saborear desde já ou em 5 a 10 anos.
Uma propriedade familiar enraizada nas encostas de Chassagne-Montrachet, perpetuando um legado vitícola de exigência e precisão.
- Terroir – Solos calcários e pedregosos dos Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, onde a mineralidade se expressa com pureza.
- Vinificação – Métodos tradicionais borgonheses: prensagem em cachos inteiros, envelhecimento em barricas de carvalho francês sobre borras finas.
Notas de degustação do vinho Domaine Noël Ramonet & Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2023
À vista – Cor dourada com reflexos verdes, de textura sedosa e luminosa, anunciando uma matéria ao mesmo tempo densa e elegante.
No nariz – Aromas de pêssego branco e de damasco maduro, seguidos de notas de flor de acácia e de avelã torrada, realçados por um toque salino e gessoso.
Na boca – Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, antes de um final longo e salino, onde se misturam frutas de caroço e especiarias suaves.
Servir entre 12 e 14°C em uma taça de vinho branco de borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por condições quentes, oferecendo uvas sãs e uma maturidade equilibrada, ideal para vinhos brancos de guarda.
- Potencial de guarda – 8 a 12 anos, a conservar em condições frescas e estáveis, ao abrigo da luz.
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