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Palmer 1988
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Il Château Palmer 1988, grande vino di Margaux, offre aromi di rosa appassita, tabacco e frutti neri, tipici del suo terroir ghiaioso. Setoso ed equilibrato, rivela tannini fusi e una mineralità persistente. Perfetto con piatti raffinati.
Un gioiello del Médoc, radicato nell'appellation Margaux, dove il patrimonio viticolo si mescola a una perpetua ricerca dell'eleganza.
- Terroir: ghiaie profonde e argille calcaree di Margaux, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una finezza aromatica unica.
- Vinificazione: assemblaggio meticoloso di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinato con pazienza per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
All'occhio: una veste rosso granato con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza sottilmente velata dal tempo.
Al naso: aromi di rosa secca e tabacco biondo emergono in primo piano, seguiti da note di cedro, mora selvatica e un tocco salino che ricorda i sottoboschi umidi dopo la pioggia.
In bocca: una texture vellutata, quasi morbida, in cui i tannini fusi liberano un'acidità vivace e una mineralità gessosa, prolungata da un finale lungo e pepato, venato di cuoio e erbe aromatiche.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per esaltarne la complessità.
Un'annata caratterizzata da una maturità lenta ed equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione dei vini.
- Potenziale di invecchiamento: al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare per 5-10 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalle variazioni di temperatura.
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