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Palmer 1988
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El Château Palmer 1988, gran vino de Margaux, ofrece aromas de rosa marchita, tabaco y frutos negros, típicos de su terruño de gravas. Sedoso y equilibrado, revela taninos fundidos y una mineralidad persistente. Perfecto con platos refinados.
Una joya del Médoc, anclada en la appellation Margaux, donde la herencia vitivinícola se entrelaza con una búsqueda perpetua de elegancia.
- Terruño: Gravas profundas y arcillas calcáreas de Margaux, que confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una finura aromática única.
- Vinificación: Ensamblaje meticuloso de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, criado con paciencia para revelar la pureza de la fruta y la complejidad del terruño.
A la vista: una capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo sutilmente velado por el tiempo.
En nariz: aromas de rosa seca y tabaco rubio se elevan en primer plano, seguidos de notas de cedro, mora silvestre y un toque salino que recuerda al sotobosque húmedo después de la lluvia.
En boca: una textura aterciopelada, casi untuosa, donde los taninos fundidos liberan una acidez viva y una mineralidad calcárea, prolongada por un final largo y con pimienta, teñido de cuero y hierbas aromáticas.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para exaltar su complejidad.
Una añada marcada por una madurez lenta y equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de los vinos.
- Potencial de guarda: en su apogeo hoy, este vino puede seguir mejorando 5 a 10 años en bodega fresca y húmeda, al abrigo de las variaciones de temperatura.
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