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Palmer 1988
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Der Château Palmer 1988, großer Wein aus der Margaux-Appellation, bietet Aromen von welken Rosen, Tabak und schwarzen Früchten, typisch für sein kiesiges Terroir. Seidig und ausgewogen, offenbart er geschmolzene Tannine und eine anhaltende Mineralität. Perfekt zu raffinierten Speisen.
Ein Juwel des Médoc, verwurzelt in der Appellation Margaux, wo weinbauliches Erbe sich mit einem beständigen Streben nach Eleganz vereint.
- Terroir: Tiefe Kiesböden und Kalkton von Margaux, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine einzigartige aromatische Finesse verleihen.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, mit Geduld ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zu offenbaren.
Optisch: eine Granat-Rotweinrobe mit ziegelroten Reflexen von seidiger Dichte und einem Glanz, der subtil vom Zahn der Zeit verschleiert wird.
In der Nase: Aromen von getrockneten Rosen und hellem Tabak stehen im Vordergrund, gefolgt von Noten von Zeder, wilden Brombeeren und einem salzigen Hauch, der an feuchtes Unterholz nach dem Regen erinnert.
Am Gaumen: eine samtige, fast cremige Textur, bei der die geschmolzenen Tannine eine lebhafte Säure und eine kreidige Mineralität freisetzen, verlängert durch einen langen und pfeffrigen Abgang mit Noten von Leder und aromatischen Kräutern.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um seine Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer und ausgewogener Reife, bei dem die Kühle der Nächte die Säure und Spannung der Weine bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: heute auf seinem Höhepunkt, kann sich dieser Wein in einem kühlen und feuchten Keller, geschützt vor Temperaturschwankungen, noch 5 bis 10 Jahre weiterentwickeln.
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