Palmer 1988
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Le Château Palmer 1988, grand vin de Margaux, offre des arômes de rose fanée, tabac et fruits noirs, typiques de son terroir graveleux. Soyeux et équilibré, il révèle des tanins fondus et une minéralité persistante. Parfait avec des plats raffinés.
Un joyau du Médoc, ancré dans l’appellation Margaux, où l’héritage viticole se mêle à une quête perpétuelle d’élégance.
- Terroir : Graves profondes et argiles calcaires de Margaux, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une finesse aromatique unique.
- Vinification : Assemblage méticuleux de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé avec patience pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
À l’œil : une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance subtilement voilée par le temps.
Au nez : des arômes de rose séchée et de tabac blond s’élèvent en premier plan, suivis de notes de cèdre, de mûre sauvage et d’une touche saline rappelant les sous-bois humides après la pluie.
En bouche : une texture veloutée, presque onctueuse, où les tanins fondus libèrent une acidité vive et une minéralité crayeuse, prolongée par une finale longue et poivrée, teintée de cuir et d’herbes aromatiques.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour en exalter la complexité.
Un millésime marqué par une maturité lente et équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension des vins.
- Potentiel de garde : à son apogée aujourd’hui, ce vin peut encore se bonifier 5 à 10 ans en cave fraîche et humide, à l’abri des variations de température.
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