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Pavie 1986
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Proveniente dai terroir argillo-calcarei di Saint-Émilion, il Château Pavie 1986 conquista con le sue note di frutti neri, cuoio e spezie. I suoi tannini levigati e la freschezza minerale in bocca ne fanno un vino elegante e persistente. Perfetto fino al 2035, esalta i piatti di selvaggina come il capriolo.
Situato sulle colline di Saint-Émilion, questo Domaine emblematico incarna l'eccellenza bordolese, unendo tradizione e precisione da generazioni.
- Terroir : Un vigneto di 37 ettari su un altopiano calcareo e terreni argillo-calcarei, che conferisce ai vini una mineralità distintiva e una struttura raffinata.
- Vinificazione : Vendemmia manuale ed elaborazione meticolosa per cuvée potenti, equilibrate e pensate per la lunga conservazione.
Note di degustazione del vino Château Pavie Pavie 1986
- All'occhio : Un colore granato profondo con riflessi aranciati, denso e leggermente viscoso, che tradisce una maturità compiuta e una concentrazione notevole.
- Al naso : Un bouquet intenso in cui si fondono dapprima note di ribes nero candito e prugna secca, seguite da sfumature più profonde di tabacco biondo, cuoio invecchiato e spezie dolci, il tutto sottolineato da un tocco minerale di grafite.
- In bocca : Una texture setosa e ampia, sostenuta da tannini fusi ma ancora presenti, un'acidità vivace che apporta freschezza, e un finale lungo e armonioso, dove persistono aromi di liquirizia, tartufo e frutti neri.
Servire tra 16 e 18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1986
Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre vini strutturati, generosi e dotati di un eccezionale potenziale di invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2035 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
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