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Pavie 1986
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Issu des terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion, le Château Pavie 1986 séduit par ses notes de fruits noirs, de cuir et d’épices. Ses tanins polis et sa fraîcheur minérale en bouche en font un vin élégant et persistant. Parfait jusqu’en 2035, il sublime les plats de gibier comme le chevreuil.
Niché sur les coteaux de Saint-Émilion, ce domaine emblématique incarne l’excellence bordelaise, alliant tradition et précision depuis des générations.
- Terroir : Un vignoble de 37 hectares sur un plateau calcaire et des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive et une structure raffinée.
- Vinification : Des vendanges manuelles et une élaboration méticuleuse pour des cuvées puissantes, équilibrées et taillées pour la garde.
Notes de dégustation du vin Château Pavie Pavie 1986
- À l’œil : Une robe grenat profonde aux reflets tuilés, dense et légèrement visqueuse, trahissant une maturité accomplie et une concentration remarquable.
- Au nez : Un bouquet intense où se mêlent d’abord des notes de cassis confit et de pruneau, suivies de nuances plus profondes de tabac blond, de cuir vieilli et d’épices douces, le tout souligné par une touche minérale de graphite.
- En bouche : Une texture soyeuse et ample, portée par des tanins fondus mais encore présents, une acidité vive qui apporte fraîcheur, et une finale longue et harmonieuse, où persistent des arômes de réglisse, de truffe et de fruits noirs.
Servir entre 16 et 18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1986
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins structurés, généreux et dotés d’un potentiel de garde exceptionnel.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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