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Pavie 1986
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Procedente de los terruños arcillo-calcáreos de Saint-Émilion, el Château Pavie 1986 seduce por sus notas de frutos negros, cuero y especias. Sus taninos pulidos y su frescura mineral en boca lo convierten en un vino elegante y persistente. Perfecto hasta 2035, realza los platos de caza como el corzo.
Enclavado en las laderas de Saint-Émilion, esta finca emblemática encarna la excelencia bordelesa, uniendo tradición y precisión desde generaciones.
- Terruño : Un viñedo de 37 hectáreas sobre una meseta calcárea y suelos arcillo-calcáreos, que confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura refinada.
- Vinificación : Vendimia manual y elaboración meticulosa para obtener cuvées potentes, equilibradas y concebidas para la guarda.
Notas de cata del vino Château Pavie Pavie 1986
- A la vista : Un manto granate profundo con reflejos teja, denso y ligeramente viscoso, que delata una madurez lograda y una concentración notable.
- En nariz : Un bouquet intenso donde se mezclan en primer lugar notas de grosella negra confitada y ciruela pasa, seguidas de matices más profundos de tabaco rubio, cuero envejecido y especias suaves, todo ello subrayado por un toque mineral de grafito.
- En boca : Una textura sedosa y amplia, sostenida por taninos fundidos pero aún presentes, una acidez viva que aporta frescura, y un final largo y armonioso, donde persisten aromas de regaliz, trufa y frutos negros.
Servir entre 16 y 18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1986
Una añada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece vinos estructurados, generosos y dotados de un potencial de guarda excepcional.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y alejado de la luz).
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