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Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature
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Le Champagne Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature, rosé de Pinot Noir issu de la Côte des Bar, est vinifié par saignée. Élevé 24 mois en cuve inox, ce Brut Nature révèle des arômes de fruits rouges et d’épices, avec une bouche charpentée et minérale. Parfait pour des accords avec des mets relevés ou des fromages affinés.
Un domaine familial ancré à Celles-sur-Ource, où le temps sculpte des champagnes de terroir, fidèles à la Côte des Bar.
- Terroir : Sols de calcaire portlandien et marnes kimméridgiennes, entre Champagne et Bourgogne, pour des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension rare.
- Vinification : Méthode artisanale, parcellaire et biologique, avec des élevages longs sur lies pour révéler la pureté du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature
À l’œil – Une robe rosée d’une intensité rubis, aux reflets orangés, à la fois profonde et lumineuse, comme un crépuscule sur les coteaux de la Côte des Bar.
Au nez – Fraîcheur de fraise des bois et framboise acidulée, puis des notes plus enveloppantes de fruits rouges confiturés, de violette et de réglisse, relevées par une touche poivrée et une pointe saline, comme un écho des sols calcaires.
En bouche – Une attaque soyeuse et vineuse, portée par une acidité vive et une structure charpentée, où se mêlent cannelle, vanille discrète et une minéralité crayeuse ; la finale, longue et tendue, prolonge les fruits rouges et les épices avec une élégance persistante.
Servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte à champagne pour concentrer ses arômes ou un verre à vin blanc pour en apprécier la complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre intensité fruitée et tension minérale.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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