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Françoise Bedel Origin'Elle
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Lo **Champagne Françoise Bedel Origin'Elle Extra Brut** esprime il terroir **biodinamico** della **Vallée de la Marne**. Questo champagne senza annata, a base di **Pinot Meunier** (70-85 %), conquista con note di **agrumi**, **spiccata mineralità** e **freschezza tesa**. Il suo palato **setoso** si abbina a pesce crudo o formaggi; da degustare entro 3-5 anni.
Una tenuta familiare radicata nella Vallée de la Marne, dove da oltre venticinque anni la biodinamica rivela l’anima dei terroir.
- Terroir: suoli gessosi e argillo-calcarei della Champagne, dove il Pinot Meunier esprime una vibrante mineralità e una freschezza persistente.
- Vinificazione: approccio biodinamico, fermentazione naturale e affinamento paziente per preservare la purezza del frutto e la tensione del vino.
Note di degustazione del vino Françoise Bedel Origin’Elle Extra Brut
Alla vista: colore dorato dai riflessi verdi, luminoso e dalla consistenza setosa, come un velo di luce sulle bollicine fini.
Al naso: aromi di agrumi canditi (pompelmo rosa, lime), mela croccante e fiore di biancospino, ravvivati da un tocco salino e da un accenno di gesso umido.
Al palato: ingresso vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, che si prolungano in un finale lungo e fruttato, con note di pera Williams e mandorla fresca.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne slanciata per rivelarne la complessità.
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