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Pontet Canet 2021
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El Château Pontet-Canet 2021, Pauillac 5º Gran Cru Classé, nace de un terruño de gravas. Ensamblaje de Cabernet Sauvignon (58 %) y Merlot, criado en barricas y ánforas, revela aromas de frutos negros y especias. En boca, la textura sedosa y la mineralidad se unen a unos taninos elegantes. Para disfrutar o guardar hasta 2035 con carnes rojas o quesos.
Dominio emblemático de Pauillac, clasificado 5º Gran Cru en 1855, que combina herencia histórica y compromiso pionero en biodinámica.
- Terruño: 81 hectáreas de gravas profundas en la denominación Pauillac, suelos drenantes y exposición ideal para una maduración óptima de las variedades de uva.
- Vinificación: Crianza meticulosa en barricas nuevas, ánforas de hormigón y toneles de segundo vino, para vinos de una pureza y una precisión notables.
Notas de cata del vino Château Pontet-Canet 2021
A la vista: una capa rojo profundo con reflejos granate, de una densidad sedosa y un brillo mineral.
En nariz: aromas de grosella negra fresca, mora silvestre, seguidos de notas de cedro, grafito y un toque salino que evoca las brisas atlánticas.
En boca: una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y elegante, marcado por taninos finos y una tensión armoniosa.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus aromas.
Añada 2021
Una añada de equilibrio y frescura, donde la biodinámica ha permitido expresar toda la pureza del terruño de Pauillac.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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