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Pontet Canet 2021
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Le Château Pontet-Canet 2021, Pauillac 5ème Grand Cru Classé, naît d’un terroir graveleux. Assemblage de Cabernet Sauvignon (58 %) et Merlot, élevé en barriques et amphores, il révèle des arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, texture soyeuse et minéralité s’allient à des tanins élégants. À déguster ou garder jusqu’en 2035 avec viandes rouges ou fromages.
Domaine emblématique de Pauillac, classé 5ᵉ Grand Cru en 1855, alliant héritage historique et engagement pionnier en biodynamie.
- Terroir : 81 hectares de graves profondes sur l’appellation Pauillac, sols drainants et exposition idéale pour une maturation optimale des cépages.
- Vinification : Élevage minutieux en barriques neuves, amphores de béton et fûts de second vin, pour des vins d’une pureté et d’une précision remarquables.
Notes de dégustation du vin Château Pontet-Canet 2021
À l’œil : une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’un éclat minéral.
Au nez : des arômes de cassis frais, de mûre sauvage, suivis de notes de cèdre, de graphite et d’une touche saline rappelant les brises atlantiques.
En bouche : une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et élégante, marquée par des tanins fins et une tension harmonieuse.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement ses arômes.
Millésime 2021
Un millésime d’équilibre et de fraîcheur, où la biodynamie a permis d’exprimer toute la pureté du terroir de Pauillac.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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