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Pontet Canet 2021
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Der Château Pontet-Canet 2021, Pauillac 5ème Grand Cru Classé, stammt aus einem Kiesböden-Terroir. Assemblage aus Cabernet Sauvignon (58 %) und Merlot, gereift in Barriques und Amphoren, enthüllt er Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen verbinden sich seidene Textur und Mineralität mit eleganten Tanninen. Jetzt genießen oder bis 2035 lagern, ideal zu rotem Fleisch oder Käse.
Emblematisches domaine von Pauillac, 1855 als 5ᵉ Grand Cru klassifiziert, das historisches Erbe und biodynamisches Pionierengagement vereint.
- Terroir: 81 Hektar tiefe Kiesböden in der Appellation Pauillac, dränierende Böden und ideale Exposition für eine optimale Reifung der Rebsorten.
- Vinifikation: Sorgfältige Reifung in neuen Barriques, Betonamphorisern und Fässern des zweiten Weins für Weine von bemerkenswerter Reinheit und Präzision.
Verkostungsnotizen des Weins Château Pontet-Canet 2021
Im Auge: ein tiefrotes Gewand mit Granatreflexen, von seidener Dichte und mineralischem Glanz.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Johannisbeere und wilder Brombeere, gefolgt von Noten von Zeder, Graphit und einem Hauch Salzigkeit, der an atlantische Brisen erinnert.
Am Gaumen: eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und einer kalkigen Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, geprägt von feinen Tanninen und einer harmonischen Spannung.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang der Balance und Frische, bei dem die Biodynamie die gesamte Reinheit des Terroirs von Pauillac zum Ausdruck bringen konnte.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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