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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015
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Le Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015 révèle l’élégance des sols argilo-calcaires d’Aux Reignots. Ce Pinot Noir, boisé, offre des arômes de cerise et d’épices, une bouche soyeuse et minérale. Parfait jusqu’en 2030 avec un risotto aux cèpes ou une côte de bœuf.
Un domaine familial ancré dans le cœur de Vosne-Romanée, où le Pinot Noir s’exprime avec une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Nuits, berceau des grands crus bourguignons, façonnant des vins d’une élégance minérale.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts de chêne maîtrisé, pour des cuvées où la pureté du fruit épouse la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets rubis, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise noire, de violette et de réglisse, suivis d’une touche de sous-bois et d’une subtile note crayeuse, évoquant les sols calcaires du climat.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins fondus mais présents, une minéralité saline qui porte une longue finale où se mêlent épices douces et fruits mûrs.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la finesse.
Millésime 2015
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant des vins structurés et harmonieux.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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