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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015
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El Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015 revela la elegancia de los suelos arcillo-calcáreos de Aux Reignots. Este Pinot Noir, con notas de madera, ofrece aromas de cereza y especias, una boca sedosa y mineral. Perfecto hasta 2030 con un risotto de boletus o un chuletón de buey.
Un dominio familiar enraizado en el corazón de Vosne-Romanée, donde el Pinot Noir se expresa con una precisión poco común.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, cuna de los grands crus borgoñones, que dan forma a vinos de una elegancia mineral.
- Vinificación: Métodos tradicionales, crianza en barricas de roble controlada, para cuvées donde la pureza del fruto se une a la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015
A la vista: Color granate profundo con reflejos rubí, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza negra, violeta y regaliz, seguidos de un toque de sotobosque y una sutil nota calcárea, evocando los suelos calizos del climat.
En boca: Entrada viva y precisa, taninos fundidos pero presentes, una mineralidad salina que sostiene un largo final donde se entremezclan especias suaves y frutas maduras.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su finura.
Cosecha 2015
Una cosecha generosa y equilibrada, donde el calor estival maduró las uvas sin alterar su frescura, ofreciendo vinos estructurados y armoniosos.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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