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Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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Il Bourgogne Chardonnay 2022 del Domaine Thomas Morey trae la sua mineralità dai suoli argillo-calcarei di Chassagne-Montrachet. Affinato in botti (20% nuove) e acciaio inox, rivela note di fiori bianchi e vaniglia. In bocca, vivace e preciso. Ideale con frutti di mare. Servire a 10-12°C. Invecchiamento: 3-5 anni.
Situato nel cuore di Chassagne-Montrachet, questo Domaine familiare incarna l'eleganza discreta dei grandi vini di Borgogna. Due generazioni di savoir-faire si tramandano qui, tra rispetto del terroir e vinificazione precisa.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle colline di Chassagne-Montrachet, dove lo Chardonnay trae la sua mineralità e la sua tensione.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea, affinamento in botti (20% nuove) e vasche in acciaio inox per equilibrare freschezza e complessità.
All'occhio: Veste giallo pallido con riflessi dorati, di una limpidezza setosa e una brillantezza gessosa.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e mela croccante, seguiti da un tocco di pera matura, limone candito e una punta salina che richiama i suoli calcarei.
In bocca: Texture elegante e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità persistente, con note di mela verde e agrumi, per un finale lungo e salino.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco di Borgogna.
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre un equilibrio perfetto tra frutto e mineralità.
- Potenziale di invecchiamento: da 3 a 5 anni, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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