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Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Thomas Morey puise sa minéralité dans les sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet. Élevé en fûts (20 % neufs) et inox, il révèle des notes de fleurs blanches et vanille. En bouche, vif et précis. Idéal avec fruits de mer. Servir à 10-12°C. Garde : 3-5 ans.
Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’élégance discrète des grands vins de Bourgogne. Deux générations de savoir-faire se transmettent ici, entre respect du terroir et vinification précise.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Fermentation spontanée, élevage en fûts (20 % neufs) et cuves inox pour équilibrer fraîcheur et complexité.
À l’œil : Robe jaune pâle aux reflets dorés, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance crayeuse.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de pomme croquante, suivis d’une touche de poire mûre, de citron confit et d’une pointe saline rappelant les sols calcaires.
En bouche : Texture élégante et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec des notes de pomme verte et d’agrumes, pour une finale longue et saline.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne.
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre fruit et minéralité.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
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