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Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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El Bourgogne Chardonnay 2022 de Domaine Thomas Morey obtiene su mineralidad de los suelos arcilloso-calcáreos de Chassagne-Montrachet. Criado en barricas (un 20 % nuevas) y acero inoxidable, revela notas de flores blancas y vainilla. Vivo y preciso en boca. Ideal con mariscos. Servir a 10-12 °C. Guarda: 3-5 años.
Situada en el corazón de Chassagne-Montrachet, esta bodega familiar encarna la elegancia discreta de los grandes vinos de Borgoña. Aquí se transmite el saber hacer de dos generaciones, entre el respeto por el terruño y una vinificación precisa.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos de las laderas de Chassagne-Montrachet, de los que la Chardonnay obtiene su mineralidad y tensión.
- Vinificación: Fermentación espontánea y crianza en barricas (un 20 % nuevas) y depósitos de acero inoxidable para equilibrar frescura y complejidad.
A la vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpidez sedosa y brillo calcáreo.
En nariz: Aromas de flores blancas y manzana crujiente, seguidos de un toque de pera madura, limón confitado y una nota salina que recuerda a los suelos calcáreos.
En boca: Textura elegante y tensa, impulsada por una acidez viva y una mineralidad persistente, con notas de manzana verde y cítricos y un final largo y salino.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña.
Una anada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio perfecto entre fruta y mineralidad.
- Potencial de guarda: De 3 a 5 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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