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Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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El Bourgogne Chardonnay 2022 del Domaine Thomas Morey extrae su mineralidad de los suelos arcillo-calcáreos de Chassagne-Montrachet. Criado en barricas (20 % nuevas) y acero inoxidable, revela notas de flores blancas y vainilla. En boca, vivo y preciso. Ideal con mariscos. Servir a 10-12 °C. Guarda: 3-5 años.
Situado en el corazón de Chassagne-Montrachet, este dominio familiar encarna la elegancia discreta de los grandes vinos de Borgoña. Dos generaciones de saber hacer se transmiten aquí, entre el respeto al terroir y una vinificación precisa.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de las laderas de Chassagne-Montrachet, donde el Chardonnay extrae su mineralidad y su tensión.
- Vinificación: Fermentación espontánea, crianza en barricas (20 % nuevas) y depósitos de acero inoxidable para equilibrar frescura y complejidad.
A la vista: Manto amarillo pálido con reflejos dorados, de una limpidez sedosa y un brillo calcáreo.
En nariz: Aromas de flores blancas y manzana crujiente, seguidos de un toque de pera madura, limón confitado y una punta salina que recuerda a los suelos calcáreos.
En boca: Textura elegante y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad persistente, con notas de manzana verde y cítricos, para un final largo y salino.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña.
Una añada marcada por una madurez generosa y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio perfecto entre fruta y mineralidad.
- Potencial de guarda: 3 a 5 años, conservar en un lugar fresco y alejado de la luz.
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