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Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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Der Bourgogne Chardonnay 2022 des Domaine Thomas Morey schöpft seine Mineralität aus den Ton-Kalk-Böden von Chassagne-Montrachet. In Fässern (20 % neu) und Edelstahl ausgebaut, offenbart er Noten von weißen Blüten und Vanille. Am Gaumen lebhaft und präzise. Ideal zu Meeresfrüchten. Bei 10–12 °C servieren. Lagerung: 3–5 Jahre.
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses Familien-domaine die diskrete Eleganz der großen Weine aus dem Bourgogne. Zwei Generationen von Fachwissen werden hier weitergegeben, zwischen Respekt vor dem Terroir und präziser Vinifikation.
– Terroir: Ton-Kalk-Böden der Hänge von Chassagne-Montrachet, aus denen der Chardonnay seine Mineralität und Spannung schöpft.
– Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in Fässern (20 % neu) und Edelstahltanks, um Frische und Komplexität auszubalancieren.
Im Glas: Blassgelbes Kleid mit goldenen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreidiger Brillanz.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und knackigem Apfel, gefolgt von einem Hauch reifer Birne, kandierter Zitrone und einem salzigen Akzent, der an die Kalkböden erinnert.
Am Gaumen: Elegante und straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer anhaltenden Mineralität, mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, für einen langen und salzigen Abgang.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinkelch aus dem Bourgogne servieren.
Ein Jahrgang, der von großzügiger Reife und erhaltener Frische geprägt ist und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität bietet.
– Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre, an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
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