Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2022
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Der Bourgogne Chardonnay 2022 vom Domaine Thomas Morey schöpft seine Mineralität aus den Ton-Kalk-Böden von Chassagne-Montrachet. In Fässern (20 % neu) und Edelstahl ausgebaut, offenbart er Noten von weißen Blüten und Vanille. Am Gaumen lebendig und präzise. Ideal zu Meeresfrüchten. Bei 10–12 °C servieren. Lagerung: 3–5 Jahre.
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses Familienweingut die diskrete Eleganz der großen Weine des Bourgogne. Zwei Generationen von Fachwissen werden hier weitergegeben, zwischen Respekt vor dem Terroir und präziser Vinifikation.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Hänge von Chassagne-Montrachet, aus denen der Chardonnay seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in Fässern (20 % neu) und Edelstahlbehältern, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen.
Im Auge: Blassgelbes Gewand mit goldenen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreidiger Brillanz.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und knackigem Apfel, gefolgt von einem Hauch reifer Birne, kandierter Zitrone und einer salzigen Note, die an Kalksteinböden erinnert.
Am Gaumen: Elegante und straffe Textur, getragen von lebendiger Säure und anhaltender Mineralität, mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, für einen langen und salzigen Abgang.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren.
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife und bewahrter Frische, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität bietet.
- Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre, an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
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